El chef Javier Aranda encuentra su pasión y compromiso en la cocina a través de los productos de temporada más exquisitos. Su gusto por lo clásico y su afán por modernizar y hacer único cada elemento, le lleva a elaborar una mágica combinación de ingredientes y presentación en cada una de los platos de este año.
Premiado con dos estrellas Michelín, y una de ellas por su actual restaurante gourmet, “Gaytán”, hace que su dedicación sea plena y su crecimiento y compromiso esté en auge día a día, poniéndole el máximo mimo y empeño en continuar con una trayectoria impecable.
La cocina de Javier Aranda es un viaje por la ruta del auténtico sabor, cargada de elegancia, frescura, delicadas texturas y un toque especialmente innovador.
Pero… ¿Qué hay de la pasión? Hay que entender la satisfacción y privilegio de poder servir a la gente, y esa capacidad de comprenderlo, solo se consigue a través de la pasión.
Tantos detalles, matices, elegancia, compromiso con lo que haces… el comensal lo percibe; todo lo pensamos mucho y está cuidadosamente trabajado.