El diseño y la tecnología se fusionan en el nuevo showcooking del chef español Javier Aranda

Javier Aranda se embarcó el pasado febrero en una nueva aventura como embajador de la marca escandinava ASKO en España, abriendo un showcooking en el centro de la ciudad. Un espacio completamente equipado con los electrodomésticos de ASKO en el que tecnología y diseño se dan la mano para crear una atmósfera fluida pensada para crear experiencias. Jorge Alonso Estudio ha firmado el diseño del local, trasladando al espacio un concepto que cabalga entre lo familiar y lo profesional.

Consiguió su primera estrella Michelin con 27 años en su restaurante La Cabra, en Madrid, convirtiéndose en el chef más joven con este reconocimiento en 2014. Dos años después sumó una segunda estrella Michelin con Gaytán, también en la capital, que ya es un restaurante de referencia internacional. El chef Javier Aranda, de origen toledano, ha desarrollado una trayectoria impecable en la que su pasión por la cocina ha recibido numerosos reconocimientos. En paralelo, actúa como Chef Ejecutivo en Cobos Catering y en el delivery No solo paellas, y acaba de dar el salto internacional con la apertura del restaurante Javier Aranda Korea. Todo lo que emprende, parece llevarle al éxito.

“Se nos planteó el reto de crear en un local reducido un programa muy completo y versátil”, explican desde el estudio de arquitectura. “Tras analizar detenidamente todos los requerimientos, diseñamos un espacio amplio y fluido, que pudiese contener diferentes usos y actividades”.

Los arquitectos crearon un espacio orgánico, lleno de elementos curvos, vegetación y materiales naturales, que contrasta con las líneas puras del producto expuesto, creando una simbiosis perfecta. En línea con este concepto, Jorge Alonso y su equipo, no dudaron en elegir Dekton para las encimeras, la barra y la isla.

Las superficies de Dekton dialogan a la perfección con la estética calmada y elegante del espacio y contribuyen a la funcionalidad del mismo, pensado para que Javier Aranda dé rienda suelta a su creatividad entre fogones y cree experiencias para clientes exclusivos.

En este sentido, Dekton se configura como la superficie ideal gracias a su gran resistencia a las manchas, a los cambios de temperatura y a los arañazos. Su fácil mantenimiento y limpieza es también una característica óptima para espacios en los que se manipulan y cocinan alimentos.

Colores que invitan a compartir y a relajarse

En el espacio destacan los tonos arena, las maderas oscuras y el juego de luces y sombras que crea la estudiada iluminación junto con la vegetación, del mismo modo que sucede en la naturaleza. Se consigue una atmósfera agradable y relajada que garantiza una experiencia armoniosa enfatizando la relación natural entre el comensal y la experiencia gastronómica de la mano de Javier Aranda.

En diálogo con esta paleta cromática, los diseñadores de Jorge Alonso Estudio optaron por dos colores de Dekton cautivadores. El profundo tono negro de Somnia con detalles de cálidos marrones y blancos oxidados, crea un espacio elegante en las encimeras. Mientras, el tono crudo de Albarium transforma la isla de formas orgánicas en un espacio muy natural, con sus reflejos y brillos que simulan el polvo de mármol.

Todo esto sucede en un mismo espacio, sin perder la funcionalidad de ninguno de los usos principales, sino todo lo contrario, enriqueciéndose uno a otro para mejorar la experiencia de los visitantes desde una visión mucho más cercana y familiar.

Fuente:

COSENTINO – Jorge Alonso Estudio