El Chef

Gaytán es Javier Aranda en estado puro. Es tradición, es inspiración en sus raíces o es vanguardia de sus experiencias profesionales. Pero no solo eso, porque Gaytán también es la reivindicación del producto en su máximo esplendor, el respeto a la estacionalidad de los mismos y la creación de platos creativos y elegantes. Todo ello entremezclado con un ritual de cocina de escena in situ perfectamente orquestado para dar como resultado la experiencia y el bocado perfectos.

Cada uno de los elementos que se encuentran en la oferta culinaria de este restaurante puntero en Madrid está perfectamente ubicado, dando como resultado una explosión
de sabores en boca poco común en el actual panorama gastronómico mundial. Completan la experiencia 360o una vajilla y una cristalería elegidas ad hoc, algo que provoca que el disfrute culinario comience ya en el terreno visual, para adentrarse después en el gusto o el olfato.